Dầu mỡ thải, chất béo là sản phẩm thừa của thực phẩm trong quá trình chế biến, nấu ăn như dầu thực vật, thịt và các sản phẩm từ bơ, sữa. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, căn tin trường học, bệnh viện, … đều là những nơi phát sinh nhiều dầu mỡ thừa (dầu mỡ thải bỏ, được phân loại hoặc được vệ sinh, thải bỏ theo dòng nước thải).
1. Tác hại của dầu mỡ thải đối với công trình và môi trường sống
Lượng dầu mỡ thải khí thải trực tiếp ra môi trường, không được thu gom xử lý tại nguồn gây ra tình trạng tắc ống thoát nước, ô nhiễm môi trường đặc biết ô nhiễm nguồn nước, cảnh quan và ảnh hưởng tới sinh vật, thậm chí là ô nhiễm không khi do mùi phân hủy chất béo…. ngoài việc ảnh hưởng tới môi trường dầu mỡ thải này còn ảnh hưởng tới sức khỏe con người, đời sống sinh hoạt.
Đối với các hệ thống hạ tầng kỹ thuật dầu mỡ thải còn làm tắc đường ống, dẫn đến làm mất tính năng của hệ thống; trong công trình xử lý nước thải, dầu mỡ có thể bám dính gây hư hỏng thiết bị, hoặc ảnh hưởng đến hệ vi sinh trong xử lý nước thải.
Ngoài ra, việc xả ra lượng nước thải lớn từ các hoạt động gara sửa chưa ô tô xe máy cũng đang gây nên tình trạng ô nhiễm môi trường nước đáng báo động
2. Công tác quản lý và thu gom dầu mỡ thải
Ngày nay, với cuộc hiện đại, việc sử dụng dầu mỡ trong nấu ăn, tại các hộ gia đình cũng như các cơ sở kinh doanh dịch vụ là vô cùng lớn. Lượng dầu mỡ thải bỏ, dầu mỡ bẩn trong nước thải phát sinh ngày một nhiều đang là mối quan tâm lớn của các cơ quản quản lý và của cả xã hội khi ảnh hưởng đến các vấn đề liên quan tới hệ thống hạ tầng kỹ thuật, thoát nước và vệ sinh môi trường. Mặc dù vậy việc quản lý và xử lý nguồn dầu mỡ thải, dầu mỡ bẩn còn rất lúng túng bị bỏ ngỏ, thiếu các giải pháp đồng bộ cả về quản lý cũng như giải pháp kỹ thuật xử lý. Việc phát triển các sản phẩm khoa học, ứng dụng công nghệ để xử lý vấn đề chưa được phổ biến áp dụng rộng rãi trong cuộc sống dẫn đến nhiều hệ lụy.
Thực tế cho thấy một phần dầu mỡ bẩn được thu gom tái sử dụng không đúng mục đích an toàn vệ sinh thực phẩm, một phần thải bỏ trực tiếp ra môi trường gây tắc nghẽn hệ thống, đồng thời ảnh hưởng đến môi trường sống và sinh thái.
Chính vì vậy, để giải quyết các vấn đề này, khắc phục những hệ lụy, cần có những chính sách hiệu quả cũng như các giải pháp kỹ thuật phù hợp, khuyến khích việc nâng cao ý thức của người dân, chủ cơ sở trong quản lý dầu mỡ thải tại nguồn; đồng thời có chế tài xử phạt với các đơn vị cố tình phi phạm các quy định về bảo vệ môi trường cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.
Comments